麵粉、麵條

燕麥複合營養粉	甜食粉	瑞士鼓絲鼓絲(Couscous)
面筋	用麵粉製作卷粉和米線	通心粉
中國麵條	中江掛面	臺灣的方便麵條
快速複水方便面	日本掛面	福州線面
褐藻酸鈉掛面	萍果漿渣掛面	切麵
煮麵	方便冷凍乾燥面類	方便乾燥面類
蛋白質強化面類	日本的速煮麵和冷凍面	包裝煮麵
賴氨酸龍須面	快餐面	切麵條
通心面	速食面	綠色麵條
強力兒童營養面	雲夢魚面	伊府面

面包

面包製作方法	主食面包	點心面包
快速生產面包新工藝	袋狀面包	大方包
經濟面包	簡易面包	大鍋蓋面包
車輪面包	酥皮面包	豆茸面包(豆餡面包)
小辮子面包	果子面包	果醬面包
棗泥面包	胡桃面包	花樣面包
營養面包	牛奶面包	奶油面包
奶豆腐小面包	熱狗小面包	羊角小面包
餐肉麵包	火腿面包	蛋黃面包
什錦面包	面包布丁	麥片面包
含有米糠的食品面包	脫脂大豆面包	豆漿面包
多維面包	賴氨酸面包	纖維面包
添加玉米粉的面包	玉米、小麥粉面包	米粉面包
英國主食白面包	日本主食面包	墨西哥面包
法蘭西面包(亦稱硬面包)	瑞士面包	果醬小面包
美國主食面包

餅乾

餅乾的類別及製作方法	韌性餅乾	酥性餅乾
甜酥餅乾(曲奇餅乾)	梳打餅乾	甜梳打餅乾
維夫餅乾	液體餡華夫餅乾	印花餅乾與蛋黃餅乾
五花餅乾	紅茶奶油餅乾	粗餅乾
夾心餅乾	廉價高營養餅乾	可長期貯藏的高蛋白餅乾
消糖餅乾	嬰兒樂餅乾	兒童營養餅乾

餅類食品

天津月餅——宮餅	普通蘇式月餅	蘇式黑芝麻椒鹽月餅(蘇州特色)
揚式黑麻椒鹽月餅	廣式月餅	提漿月餅
廣東(京)五仁月餅	廣東(京)火腿月餅	雞絲鍋餅
廣東(京)棗泥月餅	廣東(京)豆沙月餅	廣東(京)烤鴨月餅
鹹肉月餅	廣東加頭鳳凰燒雞月餅	廣東加頭七星伴月餅
加頭珠江鴛鴦月餅	雞絲月餅	寧式白糖酥餅
香酥餅	薑堰酥餅	梓潼酥餅
乾菜擦酥餅	蓮蓉酥餅	火腿酥餅
雙麻酥餅	花色酥餅	蘿蔔絲酥餅
蘿蔔餅	酥皮麻餅	牛肉麻餅
松子麻餅	小芝麻餅	雙面雙色麻餅
椒鹽麻餅	油炸糖麻餅	黃橋燒餅
速效豆苗燒餅	草爐燒餅	蟹黃燒餅
周村酥燒餅	椒鹽酥燒餅	蟹殼黃(高檔芝麻燒餅)
一品燒餅	炸一品燒餅	揚州餅
潮州餅	潮州豬油芝蔥餅	六風居蔥油餅
蒙古餡餅	雞蛋餅	福建禮餅
包袱餅	白綾餅	水晶餅
水晶軟餅	法餅	荸薺餅
薺菜春餅	冰糖餅	蘇式桂花白糖餅
三鮮餅	西樵大餅	福肉餅
豐收餅(自來紅)	杏仁餅	火腿蘿蔔餅
菊花餅	百果提漿餅	冰糖百果餅
白皮棗泥餅	北京棗泥餅	椰蓉杏仁餅
小鳳餅	龍鳳餅	酒皮餅、奶皮餅
茯苓餅	桂花栗餅	五色玉蘭餅
酒皮鮮花玫瑰餅	玫瑰餅	鮮花藤蘿餅
豆沙細餅	山東金絲蒸餅	酒釀餅
牛肉焦餅	肉丁餅	櫻餅
漢堡包肉餅	鍋餅	豆沙鍋餅

蛋糕

蛋糕的種類和製作方法	清蛋糕及派生品種	聖誕老人蛋糕
上海奶油蛋糕	鮮奶油栗子蛋糕	奶油蛋糕
筒形蛋糕	水果蛋糕(一)	水果蛋糕(二)
香草蛋糕	杏仁蛋糕	蔥油蛋糕
外交蛋糕	德國乳酪蛋糕	杏仁水果大蛋糕
檸檬小蛋糕	奶油乳酪蛋糕	黃油圓蛋糕
核桃仁小蛋糕	巧克力小蛋糕	果醬蛋糕卷
可可蛋糕	可可小圓蛋糕	蛋白圓生蛋糕
咖啡蛋糕	咖啡小蛋糕	奶油小蛋糕
樹根蛋糕	瑞士黑森林蛋糕	奶油花蛋糕
奶油卷蛋糕	大花蛋糕	雪布卷蛋糕
冰皮蛋糕	三色蛋糕	玻璃蛋糕
叉燒甘露卷蛋糕	切白卷蛋糕	拿破侖蛋糕
朱古力忌林蛋糕	布丁蛋糕	巧克力奶油夾蛋糕
雀巢奶油蛋糕	蓮花蛋糕	欖仁切蛋糕
梅花蛋糕	夾心蒸蛋糕	蘇式蒸蛋糕
蘇式各種燒蛋糕	捲筒蛋糕	家庭自做蛋糕
大米蛋糕

其它糕類食品

紅棗年糕	桂花糖年糕	百果年糕
脂油年糕	豬油年糕	雞油年糕
廣東年糕	福建年糕	快餐粘糕
三色粘糕	千層油糕	八寶油糕
欖仁豬油糕	桃麻豬油糕	花糕
粗花糕	細花糕	新都桂花糕
梅花糕	百花糕	水花糖糕
重陽花糕	仁壽芝麻糕	常州大麻糕
五色大麻糕	麻烘糕	鬆糕
豬油蒸頭鬆糕	黃鬆糕	發糕
葷油米糕	棗泥米糕	電烘玉米發糕
稷面糕(粗糧細做)	長壽糕	耳朵眼炸糕
雲片糕	山楂雲卷糕	核桃夾心糕
玫瑰百果蜜糕	烘糕	花生烘糕
芡實糕	絲絲糕	燈草糕
峨眉糕	核桃糕	砂仁糕
香酥糕	薄荷水蜜糕	蒸上白糖切糕
定勝糕	玉帶糕	松子棗泥拉糕
海綿糕	印糕	火炙糕
香糕	桔香蜂糕	白蜂糕
軟脂糕	倫教糕	珍酥糕
夾沙條頭糕	雙色糕	朝鮮族打糕
西塘八珍糕	松子糕	白糖嫩酵糕
加餡卷糕	小茶糕	五色方糕
甘筍甜糕	四寶甘筍糕	蛇汁茯苓糕
鮮奶碗糕	茯苓糕	蜂糕

酥類食品

白油桃酥	核桃酥	椒鹽桃酥
佛手酥	馬蹄酥	麒麟酥(北京名點)
蝴蝶酥	奶油條酥	麻仁牛舌酥
開面果醬酥	面包酥	淋糖扭酥
淋糖擘酥	咖喱牛肉擘酥	千層酥
冬蓉酥	燒賣酥	紅淩酥(玫瑰豆沙酥)
皮蛋酥		叉燒香酥
蓮蓉甘露酥	蘇式杏仁酥	蔥油桃酥
襪底酥	桂花方酥	合子酥
菊花酥	合油酥	玫瑰冰雪酥
魚雲酥	玉環酥	黑麻酥
潮州豬油蛋黃酥	玉餡酥	麥精酥
成都鳳尾酥	重慶賴桃酥	海參酥
龍眼酥	一口酥	三角酥
一捏酥	蔥油酥	無錫惠山油酥
健身美容食品——薏美酥	奶油燕窩酥	金錢酥

蒸煮食品

各式包子	開花包	天津包子(狗不理包子)
三丁大包	薄皮包	加蟹小籠包
什錦素菜包	蝦肉小籠	小籠灌湯包
蟹黃包子	豬肉蟹點(包子)	野鴨灌湯包
生肉包	雪筍包	蟹黃湯包
文樓湯包	小籠饅頭	南翔小籠饅頭(上海南翔名產)
水酵饅頭	蟹粉燒賣	四季燒賣
喬家柵粽子(徽式上海名點)	家制廣東風味粽子	蟹黃養湯燒賣
車螯燒賣	幹蒸燒賣	翡翠燒賣(揚州風味)
翡翠燒賣(北方特色)	都一處燒賣(北京風味)	雞絲卷
箬葉芝麻糖細卷	豆面粘米堆	幸福雙(浙江風味)
牛羊肉煮饃(陝西風味)	燙面蒸餃	淮餃
薄皮鮮蝦餃	金魚餃	王興記餛飩
三鮮餛飩	刀削面	楓鎮大面
擔擔面	白湯大面	銀絲面
魚湯麵	杭州蝦爆鱔面	五芳齋粽子
廣東什錦裹蒸粽	喬家柵粽子(徽式上海名點)	臺灣粽子
家制廣東風味粽子

油炸食品

麻花	金絲麻花(1)	金絲麻花(2)
幹糖麻花	十八街麻花(天津風味)	味精麻花
醪糟麻花	四川蜜麻花	油炸花果
	冰花士幹圈	小花片
雪花蜜	蜜供	蜜三刀
蜜麻條	薩其馬(北方特色)	廣式薩其馬
北京薩其馬(金絲糕)	協盛隆薩其馬	家制薩其馬
春捲	上海春捲	炸春捲
廣式春捲	炸大排岔	糖排岔
薑汁排岔	中果球	麻球
鳳凰球	花邊餃、雪餃	瀘州葡萄仿
龍江煎堆	九江煎堆	豆沙軟角
花生脆角	蓮蓉酥角	椰絲酥角
炮伏花	雪條、雪欖	三色片
大良崩砂	全蛋甜蛋散	大良糕煎
酥合子、酥角(上海風味)	菜角	韭菜盒(福建風味)
韭菜合子	棗泥酥盒	歡喜團
巧果	油 子(河南風味)	江米條
開口條	開口笑	套環
蝦池	倒巴	家庭自制小吃——抄果
糖耳朵	焦圈	炸回頭
北京炸回頭	麻團	糖豆莢
軟糖棗	什錦小炸食	糖納子(國外)
糖納子(國內)	京味炸三角	蒸食炸

烘烤、煎炒食品

蔥油火燒	糖火燒	德清大火燒
酥燒	京八件	薄脆
高橋薄脆(上海名產)	長壽薄脆	雙麻
焦包	佛手	糯米盒
奶油薄片	奶油夾心片	奶油拉花片
蛋包	沙蓋	古蓋
幹蹦	火紙筒	金春鍋貼
沒底端	栗子饅頭	家制水煎小饅頭
生煎包	鍋澇薺菜包	一品 粑(浙江風味)
三鮮豆皮(鄂式上海名點)	蘭草點心	白雪棗
廈門炒面線

膨化食品

膨化食品的種類和原理	膨化穀物類	膨香酥
膨化玉米面包	膨化小米面蒸糕	膨化粉壓縮餅乾
膨化粉涼糕	膨化粉燒餅	膨化粉面茶
膨化小食品	玉米營養米和兒童膨化食品	玉米花方便食品(美國)
用調味品增香的玉米花方便食品	玉米花快餐食品	玉米花沾(美國)

西式糕點

西式糕點種類和制法	司康餅(scone)	蛋撻(tortilere)
意式色拉捲筒(manicotti)	意式番茄攀(Pizza)	花生奶油夾
日本西點	櫻葉點心	西式酥餅
蘇姍油煎餅	家庭兒童西點

其它糕點

小動物面點	蘇式船點	小白兔(蘇式船點)
白鵝(蘇式船點)	小雞(蘇式船點)	金魚(蘇式船點)
什錦點心	藝術糕團	合川桃片
椒鹽桃片	桃鹽桃片	小麥胚芽薄片營養食品
米胚芽薄片營養食品	玉米胚芽薄片營養食品