羅氏沼蝦概述

一、概述

羅氏沼蝦又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦，是一種大型淡水蝦，原產東南亞。它具有生長快、食性廣、肉質營養成份好，以及養殖週期短等優點。自本世紀60年代開始人工養殖羅氏沼蝦以來，發展迅速，現東南亞國家和其他一些地區養殖此蝦比較普遍。我國自1976年引進此蝦，現已在廣東、廣西、湖南、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區進行養殖，一般畝產可達70∼100公斤，取得了明顯的經濟效益。

二、形態特徵

（一）外觀形態

羅氏沼蝦軀體肥壯、短粗。全身分為頭胸部和腹部。頭胸部粗大，腹部自前向後逐漸變小，末端尖細。雄蝦個體大于雌蝦，雄蝦第二步足特別發達，長度超過體長，顏色鮮豔，顯得格外壯觀。
    羅氏沼蝦外披一層幾丁質甲殼。甲殼在頭胸部形成頭胸甲，完整地覆蓋于頭胸部的背面及兩側，以凹下的溝和隆起的脊為界。整個身體由20節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節。頭部和胸部演變進化而成頭胸部，它們的體節無法明顯地區分開來。 羅氏沼蝦體色呈淡青藍色並間有棕黃色斑紋，雄蝦第二步足呈蔚藍色。但隨著棲息的水域環境的不同而變化。水域透明度大，體色則淡;水域透明度小，體色則深。羅氏沼蝦具有鮮豔的體色和隨環境條件變化而變化的特性。

圖1   羅氏沼蝦的形態學特徵

（二）與青蝦在形態學上的區別

    羅氏沼蝦與青蝦在形態學上的區別（見表1）

表1 羅氏沼蝦與青蝦的形態特徵對比

三、生態習性

羅氏沼蝦原產于熱帶、亞熱帶水域中，其適應的生活水溫為24∼30℃，當水溫下降到16℃時，行動遲緩，逐步死亡。因此在我國適宜的養殖時間只有4∼5個月。

羅氏沼蝦營底棲生活，喜棲息在水草叢中。一般白天潛伏在水底或水草叢中，晚上出來覓食。攝食的方式主要用2對螯足來捕捉小動物和有機碎屑。 羅氏沼蝦僅能作短距遊泳，主要靠腹部的6對附肢和尾節劃動。隨著不同的生長髮育階段，它的棲息習性也有所不同，甚至是相反。幼體發育階段生活在具有一定鹽度的鹹淡水中，若放入純淡水中，不久就會死亡。幼體喜集群生活，經常密集于水的上層，有較強的趨光性，但又避開強光和直射光。當幼體變態成幼蝦後，可在淡水中生活，直至成熟產卵。此蝦多數分佈于水域邊緣，喜棲息于水草和其他固著物上;有時在池中緩慢遊泳。具明顯的負趨光性，白天多呈隱蔽狀態，活動較少，但在投餌時照樣覓食。夜間活動較為頻繁，覓食產卵均在夜間進行，因此在夜間捕撈往往比白天好。

羅氏沼蝦活動的強弱與外界環境的變化有關，特別是對水溫、水流及水中溶氧量等的變化，反應極為敏感。當水溫下降到18℃時，活動減弱;16∼17℃時，反應變遲鈍，持續一定時間即會凍死。當注入新水時便朝著新水方嚮集群遊泳，甚至遊到進水口逆水而上;當水中溶氧低時可造成浮頭，並集群攀緣于岸邊，反應遲鈍，嚴重時跳于堤岸，不久將會窒息死亡。

四、食性

羅氏沼蝦屬雜食性動物，隨著不同的生長髮育階段，其要求的食物組成是不同的。在人工飼養條件下，剛孵出的幼體主要以豐年蟲幼體為食，經4、5次蛻皮後個體逐漸長大，可以攝食魚肉碎片、魚卵、蛋黃等以及其它細小的動物性餌料，經過淡化處理後的幼蝦則轉化為雜食性，主要以水生昆蟲幼體、小型甲殼類、水生蠕蟲、其它動物屍體以及有機碎屑、幼嫩植物碎片為食。成蝦階段食物更雜，動物性餌料有水生昆蟲、軟體動物、蚯蚓、小魚、小蝦以及各種動物屍體;植物餌料有鮮嫩的水生植物、著生藻類、穀物豆類等。 在人工飼養條件下，以人工投喂商品餌料為主，天然餌料為輔。通常動物性餌料是魚、蝦、貝類和蠶蛹、蚯蚓等。植物性餌料是豆渣、豆餅、花生麩、麥麩、米糠、酒渣、浮萍、水草等。若採取高密度養殖則人工配合餌料是最佳的食物。因為顆粒飼料是以蝦體營養需要及蝦的適口性加工而成的。但顆粒飼料必須有一定的耐溶性，以避免泡水後散失造成浪費和水質汙染。

羅氏沼蝦雖食性很廣，但其對動物餌料有偏愛，若同時投喂顆粒餌料和蚯蚓則先攝取蚯蚓;在饑餓和放養密度大的情況下，還以同類為食，這對蛻殼蝦來說，危害是比較大的。羅氏沼蝦的攝食量有著明顯的季節變化，主要受水溫的變化影響。水溫20∼30℃，攝食旺盛;水溫18℃以下，攝食量減少

五、生長

剛孵出的幼體長1.7∼2.0毫米，營浮遊生活。經24∼35天培育，脫皮11次，變態為稚蝦，體長可達7∼9毫米，轉為淡水棲息生活。體長達3∼4厘米的幼蝦，經過4∼5個月的飼養，雄體長達31厘米以上，體重80克左右;雌體長10厘米以上，體重在40克左右。若將越冬後的幼體(體長5∼6厘米)在春天放養，到年底雌蝦可達體長13∼14厘米，體重60∼70克，雄蝦可達體長17∼18厘米，體重200克。

六、生殖習性

在自然條件下，一冬齡的羅氏沼蝦達性成熟。在人工養殖條件下達到性成熟的最小個體，雌體長7厘米，體重12克左右;雄體長10厘米，體重25克左右。性成熟的雄蝦第二步足特別發達，粗而長，呈蔚藍色。生殖孔開口于第五步足基部，性成熟的雌蝦第二步足較小，呈淺藍色，腹部較發達，側甲延伸形成抱卵腔，用以附著卵。生殖孔開口在第三步足基部。性腺位于頭胸甲的背部，性成熟時，通過透明的頭胸甲背面近胃區可以見到橙黃色的卵巢和乳白色的精巢。雌蝦在產卵前要脫一次殼，稱生殖脫殼。脫殼前活動減弱，對陽光反應遲鈍，攝食明顯減少。雌蝦脫殼後幾小時開始交配，此時，雄蝦主動接近雌蝦，並守護在雌蝦旁邊，不讓其它蝦靠近，雌蝦行動遲緩，不久就開始產前脫殼，脫殼後，雄蝦興奮地舉頭豎身，不停地擺動觸須，並伸出強有力的大螯，呈抱雌蝦狀態，並連續跳動，幾分鐘後，便將雌蝦抱住，並把雌蝦抱舉起反轉位置，胸腹部緊緊相貼，遊泳足不斷地拍擊，很快就完成了交配過程。射出的精液成塊狀附著于雌蝦胸腹部的附肢之間，由一層薄的膠狀物包住。雌蝦在交配後數小時開始產卵，多在夜間進行。產卵時對光線反應遲鈍，時而將背部隆起，腹部呈屈伸動作，並在水中上下翻動，忽而捲曲身體，忽而伸直腹部微微向前遊動，產卵過程一般持續4∼5小時。產出的卵粘在攜精塊的剛毛上，此時精莢散放出精子，精卵結合完成受精過程，腹部側甲延伸形成抱卵腔，用于保護受精卵，未受精卵在1∼3天內自行脫落。

羅氏沼蝦的卵為中黃卵，充滿著卵黃，隨著胚胎髮育，卵徑由0.5∼0.6毫米增加到0.6∼0.7毫米;卵色由橙黃色依次變為淡黃、淡灰，最後變為瓦灰色。 羅氏沼蝦屬一年產卵多次的一次性產卵類型，兩次產卵間隔為30∼40天。懷卵量隨個體大小、營養水平而異，由幾千到數萬粒不等。

七、脫皮和變態習性

剛孵出的羅氏沼蝦稱為蚤狀幼體。這是羅氏沼蝦整個生命週期中唯一在鹹淡水中度過的生活階段，在此期間，幼體在一定的溫度、鹽度、溶氧量和餌料等適宜的生活條件下，曆時一個月左右，經過11次脫皮後變態成仔蝦。變態時間隨水溫和餌料的條件而異。從稚蝦開始轉為底棲生活，攝食底棲生物和有機碎屑。

當有90%以上的幼體變為稚蝦後，即應把稚蝦移出進行淡化處理，使其逐步適應淡水生活。稚蝦經過淡化處理後，即可移入培育池進行強化培育，當稚蝦平均規格達到2.5厘米左右即為幼蝦。幼蝦經過暫養達到3∼4厘米即可作為蝦種用來進行成蝦養殖。

羅氏沼蝦幼體發育共分為十二期，各期的交遞是通過脫皮實現的，每進行一次蛻皮後幼體就出現新的形態構造特徵，使幼體發育逐步完善。這個發育期的主要形態特徵見表2。

表2 羅氏沼蝦幼體各期的主要形態特徵

八、營養價值

根據對羅氏沼蝦的營養成分分析，其可食部分含蛋白質20.5%，脂肪0.48%，水分77.8%，蛋白質含量與對蝦（20.6%）相當，而比常見的草魚（17.9%）、鯉（18.1%）等食用魚類都高。

羅氏沼蝦營養成分與海養對蝦相當，而蝦殼厚，附肢粗，可食部分比對蝦少。但羅氏沼蝦適宜在沿海和內陸養殖（而對蝦祗能在沿海養殖），養殖區域寬，可以就近活體應市，鮮活度高，運銷成本低，市場售價相應也低於海養對蝦，因而大受歡迎，銷量也大。

返回