開一間牛骨頭專營店，它的獨特風味，保你食客如雲，一炮走紅。

    一、項目概述：

     骨頭是某地區近年興起的一種頗具特色的風味食品，它最先起源于蔡甸區。牛骨頭以獨特的中藥配方加工而成。主食牛骨頭表面一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等。（吃時口內 直響）其味以鮮、香、鹹、辣為基調，但也可按當地民俗味再加調整。制時取骨頭剁成寸余長入鍋，注入中藥配方。加溫即成。工藝簡單，配方嚴格科學。本品食之有味過癮，常吃不膩，讓人戀戀不忘。

二、市場分析：

    民以食為天。隨著人們生活水平日益的提高，以吃而言，早已不是以吃飽肚子為目的了，而是以吃風味、吃特點、吃營養至上。牛骨頭正具備了上述特點，它的獨特風味，大人、小孩都能接受，特別是飲酒者更是喜歡。所以，以“牛骨頭”帶出美食風味一條街。（堤角街）一條街30多家牛骨頭經營店，一天要銷3000多公斤牛骨頭，其火旺場面多家媒體均有詳細報道。牛骨頭高可登賓館、飯店，低可進小吃，排檔，更可以專營獨賣。因食之上癮，常食不膩，食客越食越多，生意則越做越大，我中心自推廣該技術以來，所有學員都不同程度地獲得效益。

三、效益分析：

    牛骨頭在我本地區的價格為1.50-2.00元/市斤。以15市斤為一組配方加工、中藥配方等約7-8元（普通中藥各國防大學各地都能購買），成本約36元，制熟後自然損耗30%，可獲成品10市斤。按8元/市斤可賣80元，減去成本36元，盈利44元左右，每日售10組，日利400多元，其利潤可觀。

四、資金投入概算：

    加工牛骨頭不需任何專用設備，只需鍋、爐子等廚具即可。初期投資只需購一組牛骨頭（15市斤）和8元錢的中藥等材料，即可試做、試嘗、試銷。本核算不包括租賃門點資金，如無租用賃門點的資金，可在家將牛骨頭加工好，然後批發給當地餐廳銷售。（很多學員都是採用此種銷售法或用塑料包裝進入市場自銷）。   

五、轉讓方式：函授學費300元。